Chokladtryffeltårta med pecannötter och färska bär

Chokladtryffeltårta med pecannötter och färska bär
Foto: Carl Gustawson

Chokladtryffeltårta med pecannötter och färska bär

Av: Anna Bonde

12 ingredienser

Det här är en utmaning för den som har lite vana i köket. Ingen ugn behövs vid tillagningen, däremot behöver du ha tillgång till frys.

Receptet ger 1 tårta, ca 8 bitar.

Ingredienser

  • 300 g mörk choklad 70 %, grovmalen
  • 5 dl vispgrädde
  • 2 ägg
  • 1 krm salt
  • 2-3 droppar vaniljextrakt

Tårtbotten

  • 1 dl pekannötter, finhackade
  • 1 dl mandelspån, finhackade
  • 3 msk smör, skirat

Till servering

  • färska jordgubbar
  • färska hallon
  • körsbär (färska)
  • röda vinbär (färska)

Du behöver också

  • En tårtform med löstagbar kant

Gör så här

  1. Hacka pecannöttern och mandelspånen fint.
  2. Smält smöret och skira det, alltså skilj av det gula smöret och ta bort bottensatsen.
  3. Blanda nötter, mandel och smör och tryck ut till en tårtbotten i en rund form med löstagbar kant.
  4. Ställ in formen i frys ca 20 minuter.
  5. Koka upp grädden.
  6. Hacka chokladen grovt.
  7. Stäng av plattan, låt kastrullen stå kvar och rör ner hackade chokladen.
  8. Vispa ägg, salt och vanilj.
  9. Vänd ner äggen försiktigt i chokladsmeten och häll smeten över tårtbottnen i formen.
  10. Låt allt stelna i kylskåp i ca 4 timmar.