En saligt god tunnbrödsrulle som smakar gott även hemma i stan men allra bäst på en liten fjälltopp efter att man har gått alldeles för många gånger upp och ner för en brant.
Brorsornas klämma med röding
Foto: Jenny Grimsgård
Du behöver
- 3–4 grillade rödingar rensade från skinn och ben
- 4 skivor skivor hårt eller mjukt jämtländskt tunnbröd
- smör
- 1 sats potatismos för 4 pers
- 1 st mild lök i ringar
- salt och peppar
- 1 dl hackad dill
- 1 dl majonnäs
Gör så här
- Värm tunnbröden lite grann och bred dem med riktigt smör som ska smälta en aning.
- Lägg på en rejäl klick potatismos och sprid ut fiskköttet ovanpå.
- Så löken på firren och salt och peppar, dill och en klick majonnäs.
- Servera gärna med en kall öl.
8 januari 2009