Viktors kokospannkakor med limemarinerad frukt

Name: Viktors kokospannkakor med limemarinerad frukt
Ingredients: 1 dl vetemjöl; 0,5 dl strösocker; 1 msk maizenaredning; 1 dl riven kokos; 250 ml kokosgrädde; 2 ägg; Limemarinerad frukt; 1 banan, i bitar; 1 äpple, i bitar; 1 limefrukt, saften och rivet skal; 0,5 dl ljust muscovadosocker; smör; kokos, rostad

Foto: Husmorsorna

Viktors kokospannkakor med limemarinerad frukt

Av: Anette Rosvall och Emma Hamberg

12 ingredienser

Vilka kokospannkakor! Ni bara måste prova det här receptet, de är faktiskt från himmelen. /Anette Rosvall

Asiatisk mat Fika Pannkakor och plättar Snabbt

Ingredienser

1 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
1 msk maizenaredning
1 dl riven kokos
250 ml kokosgrädde
2 ägg

Limemarinerad frukt

1 banan, i bitar
1 äpple, i bitar
1 limefrukt, saften och rivet skal
0,5 dl ljust muscovadosocker
smör
kokos, rostad

Gör så här

Pannkakor

Blanda ihop alla torra varor.
Vispa sedan i ägg och kokosgrädde.
Vispa tills du har en slät smet.
Grädda pannkakorna i medelvarm panna. De skall vara lite mindre än en CD-skiva i storleken.
När du har stekt klart så ställer du dem åt sidan ett tag.

Frukt

Skär frukten i små bitar.
Marinera i lime och socker ett tag.
Fräs på dem i smör. De skall inte få färg utan bara bli lite varma.
Servera pannkakorna i en liten hög med frukt på och garnera med rostad kokos och rivet skal från limen