Grillad fläskkarré på ljummen bädd av sallad och spiskumminyoghurt

Name: Grillad fläskkarré på ljummen bädd av sallad och spiskumminyoghurt
Total time: 25 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 400 g fläskkarré; 1 citron; 2 tomater; 1 gul lök; 1 fänkål; 0,5 zucchini; sallad; Marinad:; 1 msk honung; 1 dl matolja; 1 bit ingefära, riven; 2 klyftor vitlök; tabasco; Spiskumminyoghurt:; 2 dl matyoghurt; 2 msk apelsinsaft; 1 krm malen spiskummin; 0,5 tsk timjan; salt; peppar; strösocker

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Grillad fläskkarré på ljummen bädd av sallad och spiskumminyoghurt

Av: Anders Malmberg

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

25 min

Fläskkarré är både populärt och tacksamt att grilla. Köttet är väl marmorerat och blir riktigt gott och saftigt.

Grilla Svensk/nordisk mat

Ingredienser

400 g fläskkarré
1 citron
2 tomater
1 gul lök
1 fänkål
0,5 zucchini
sallad

Marinad:

1 msk honung
1 dl matolja
1 bit ingefära, riven
2 klyftor vitlök
tabasco

Spiskumminyoghurt:

2 dl matyoghurt
2 msk apelsinsaft
1 krm malen spiskummin
0,5 tsk timjan
salt
peppar
strösocker

Gör så här

Skala löken. Dela den och de övriga grönsakerna i lagom stora bitar för grillning.
Blanda ingredienserna till marinaden i en rymlig skål eller bunke.
Lägg ner kött och grönsaker i marinaden.
Blanda yoghurt och apelsinsaft i en skål. Smaka av med kummin, salt, peppar och socker.
Grilla köttet och grönsakerna, cirka 2-3 minuter på varje sida.
Lägg upp köttet tillsammans grönsakerna på en bädd av sallad och servera med såsen.