En riktig klassiker med bara några få och enkla ingredienser. I den här rätten är det dressingen med sardeller som gör salladen!
19 juli 2010
Caesarsallad
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Du behöver
- 1 kruka romansallad
- 4 skivor lantbröd
- 1 klyfta vitlök, riven
- 4 dl riven parmesanost
- 3 st sardellfiléer
- 1,5 dl olivolja
- 1 dl vatten
- 2 klyftor vitlök
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Börja med att skölja och slunga salladen. Skär lantbrödet i tärningar och rosta dem i en stekpanna tillsammans med vitlök som krutonger.
- Dressing: Använd en mixer så att dressingen blir slät. Blanda först hackade sardeller och ca 1 dl vatten tillsammans med parmesan och vitlök efter eget tycke. Tillsätt sedan oljan försiktigt under mixning. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Häll dressingen över salladsbladen och toppa med krutonger.
