4 portioner

Du behöver

  • 8 hela ägg
  • 1 dl vatten
  • 50 g parmesan
  • 4 kokta potatisar med skal
  • 2 dl stora svarta oliver med kärna
  • 1 liten burk sardeller
  • 2 dl soltorkade paprikor
  • 2 salladslökar
  • färsk rosmarin
  • olivolja
  • salt, peppar

Gör så här

  1. Dela samtliga grönsaker i mindre bitar och fräs på svag värme i olivolja.
  2. Blanda ägg och vatten med kryddor och även hälften av osten. Slå i och rör om - omeletten ska kräma till sig.
  3. Lägg sardeller överst och ställ in i ugnen, 200° i 10-15 min.
  4. Strö över resten av osten i slutet.
12 augusti 2008

Laddar fler recept