Dela kycklingen i mindre bitar och bena ur den. Bryn bitarna hastigt i olja i en gryta. Krydda med salt och peppar.
Skär en halv lök, en morot och två vitlöksklyftor grovt och lägg dem i grytan. Häll på buljongen och sjud under lock i 12-13 minuter.
Låt kycklingen vila i buljongen och skär under tiden resten av grönsakerna fint. Fräs hastigt i olja i en annan panna. Sila över buljongen från kycklinggrytan.
Koka pastan nästan klar, vänd ner den i buljongen, lyft över kycklingköttet och smaka av med kryddpeppar och fänkål.
Låt allt få ett uppkok, så att pastan blir klar. Dekorera med färska örter.
