Kroppkakor med lingon
Du behöver
- 1 kg vinterpotatis
- 2 st ägg
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 200 g rimmat fläsk (tärnat)
- 2 st gula lökar, hackade
- 2 tsk krossad kryddpeppar
- lingon
Gör så här
- Koka potatisen, gärna dagen före. Pressa den i en bunke och låt kallna. Blanda den sedan med ägg, mjöl och salt. Kör ej för länge om du använder maskin.
- Fräs fläsk, lök och kryddpeppar i fläskfettet endast. Forma bollar av potatisen, fyll med fläsk och förslut till en boll igen. Koka bollarna i lättsaltat vatten tills de flyter. Låt vattnet endast sjuda, ev med lite smör i.
- Servera med lingon, smält smör eller som vissa med flytande grädde.
15 november 2007