Förväll kasslern i kokande vatten under ca 10 minuter för att minska salthalten.
Klyfta ananasen och äpplet. Skär fänkål och morötter i stora bitar. Fräs frukten och grönsakerna och lägg runt kasslern. Slå över honung, soja och buljong och krydda innan den sätts in i ugnen. Bräsera (dvs vänd i spadet) under ca 30 minuter i 200°.
Kula potatisen med ett kuljärn och förväll i kokande vatten. Låt den kallna och stek i smör. Krydda med salt och svartpeppar.
