Blackend beef med Calypso kryddmix

0 röster
4
Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 tsk malda lagerblad
  • 1 tsk mald chipotle (torkad, rökt chili)
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 msk paprikapulver
  • 5 malda nejlikor
  • 10 malda kryddpepparkorn
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 1 tsk mald kummin
  • 1 tsk malda korianderfrön
  • 1 mald stjärnanis

Blackend beef:

  • 1 kg välmörad biffrad (nöt)
  • salt

Gör så här

  1. Calypso kryddmix: Använd hela kryddor och mal dem i mortel eller elektrisk kaffekvarn. Blanda i skål. Förvara mörkt i lufttät burk eller påse.
  2. Blackend beef: Skär ut biffar ur biffraden. Platta in kryddmixen ordenligt på biffarna. Stek eller grilla på ganska hög värme, salta precis innan.
15 november 2007

Laddar fler recept