Plättar från skogen
Du behöver
- 4 ägg
- 2 dl mjöl
- 4 dl mjölk
- 2 msk smält smör
- 1 tsk socker
- salt, peppar och muskot
- 50 g skivade, stekta champinjoner
- 1 knippe hackad persilja
Tzatziki:
- 0,5 gurka i bitar
- 3 dl yoghurt naturell
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- grovmalen vitpeppar
- ev lite klippt mynta
Gör så här
- Plättsmet: Blanda ägg, mjöl och socker. Späd med mjölk och häll slutligen i smält smör. Krydda med salt, peppar och muskot. Blanda i stekta, skivade champinjoner och hackad persilja. Låt svälla. Stek så små plättar man önskar.
- Tzatziki: Låt yoghurten rinna av i kaffefilter över natten. Skala gurka och skär i bitar. Salta den så att överskottsvattnet rinner av. Blanda allt och krydda med vitpeppar, vitlök och eventuellt mynta.
15 november 2007