Rödbetscarpaccio

0 röster
4
Rödbetscarpaccio
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 st stora rödbetor (tvättade med skal)
  • 1 dl socker
  • 2 msk salt
  • 50 g parmesan
  • 1 dl olivolja
  • svartpeppar
  • grovsalt
  • 1 msk cocktailkapris
  • 1 paket ruccolasallad

Gör så här

  1. Lägg rödbetorna i en kastrull och häll i vatten så det täcker. Tillsätt socker och salt och koka upp. Låt sedan koka 20 minuter. Skala och skiva rödbetorna medan de är varma.
  2. Lägg skivorna på tallrik och strö över med parmesanost, olja och kryddor. Lägg på kapris och ruccola som garnering.
15 november 2007

Fler goda recept