Fransk löksoppa

19 röster
40 min
4

Klassisk fransk soppa som serveras gratinerad med bröd och ost på toppen. Det enkla är ofta det goda.

Visa mer
40 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 2 stora gula lökar
  • 30 g smör
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 2 lagerblad
  • 1 nypa timjan
  • 2 tsk kinesisk soja
  • nymald vitpeppar
  • 1 baguette, skivad och rostad
  • 2 msk lagrad ost, riven
  • 2 msk riven parmesan

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Skala löken och skär den i tunna skivor.
  3. Fräs löken i smöret tills den blir genomskinlig, men utan att den få färg. Krydda med lite nymald vitpeppar.
  4. Tillsätt vitlök, buljong, vin, lagerblad och timjan. Låt det hela sjuda en stund, cirka 20-25 minuter. Smaka av med soja.
  5. Häll upp soppan i ugnsfasta portionsskålar och lägg baguetteskivorna och den rivna osten på toppen.
  6. Gratinera soppan i ugn tills osten smält och fått fin färg, cirka 5-10 minuter.
15 november 2007
Höstkampanj

laddar fler recept

Laddar fler recept