Frukostbuffé

15 november 2007
4

Du behöver

Pocherade ägg:

  • ättika
  • ägg
  • vatten
  • mortadellakorv
  • exotisk frukttallrik
  • färskpressad juice
  • gott bröd
  • kaffe

Kärleksfulla morgonägg:

  • 4 skivor bröd
  • smör att steka i
  • 4 skivor rökt lax
  • 4 st ägg, pocherade
  • 1 dl hollandaisesås
  • 16 st skalade räkor
  • 1 skivad rödlök
  • kapris

Gör så här

  1. Pocherade ägg: Koka upp vatten med en skvätt ättika i. Låt de knäckta äggen glida ner i det sjudande vattnet, ett i taget. Tag upp med hålslev när vitan stelnat men gulan fortfarande är rinnande.
  2. Kärleksfulla morgonägg: Skär bort kanterna på brödskivorna och stek dem i het panna med smöret tills de är gyllene på båda sidorna. Dela dem diagonalt och lägg på tallrik. Lägg på laxen och det pocherade ägget och lite hollandaisesås. Ugnsgratinera i 1-2 minuter på grillvärme tills det fått lite färg.
  3. Tag ut och lägg på räkorna, löken och kapris.
  4. Servera genast tillsammans med övriga tillbehör.
Kommentera receptet

Fler goda recept