Granatäpplet symboliserar fruktbarhet. De gamla grekerna kallade frukten för persiska äpplen. en grekisk granatäppeltradition är att bruden som ska gifta sig brukar mata sin blivande man med frukten.

Det blir lika gott med rucola eller mâchesallat. Sesamfröna får extra smak om du rostar dem i het stekpanna, och vill du kan du lägga på några gröna kalamataoliver och rostade pinjenötter innan du serverar den här härliga matiga salladen.

Dela granatäpplet i fyra delar på en skärbräda och vänd delarna ut och in så släpper kärnorna lättare från skalet. Hjälp till med en gaffel eller händerna om det behövs. Granatäpplet är moget när det är lite mjukare eller rynkigare i skalet.