Stegte jomfruhummerhaler a la nage med stjerneanis og nye løg

0 röster
4
Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 12 Jomfruhummere
  • 1 fintsnittet løg
  • 2 Gulerødder
  • 8 Springløg
  • 2 dl Hvidvin
  • 10 stjerneanis
  • 100 g Smør
  • Salt og Peber

Gör så här

  1. Jomfruhummerhalerne brækkes ud af skaller (som gemmes til bisque)
  2. Gulerødder tourneres. Resert af gulerødder, løg og hvidvin koges med stjerneanis til det er reduceret til ca. en tredjedel, piskes og piskes med smør.
  3. Jomfruhummerhalerne krydres med salt og peber og steges i lidt olivenolie.
15 november 2007
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept