15 november 2007
Mildrökt lax med avokado och färskpotatissallad
Du behöver
- 600 g färsk laxfilé
- 2 st avokado
- 200 g färsk potatis
- 10 g körvel
- 1 st citron
- juicen av 0.5 citron
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 1 kruka romansallad
- salt
- svartpeppar
- Abu rök
- Rök spån
Gör så här
- Röklåda och spån finns att köpa i fiskebutiker och välsorterade matbutiker.
- Skär ut laxen i 4 jämnstora bitar. Salta lite på laxbitarna. Rök laxen i ca 1 minut i röklådan. Koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 20 min, kyl av i kallt vatten. Blanda matlagningsyoghurten med citronjuicen och smaka av med salt och peppar. Baka laxen i 140 grader varm ugn i ca 10 min.
- Vid servering:
- Dela potatisarna en gång och blanda dem med yoghurtdressingen. Tillsätt bitar av avokado och romansallad. Servera med ljummen lax och citronklyfta.
