Carpaccio på clementine

0 röster
4
Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 5 st clementiner
  • 30 g socker
  • 1 deciliter sherryvinäger
  • 50 g mjölkchoklad
  • 5 Kulor vaniljglass

Gör så här

  1. Skär ut filéer av clementinerna. Dela dem ytterligare "på längden" så att de behåller sin form men blir ännu tunnare. Lägg upp direkt på porslin.
  2. Smält socker i en panna till karamell. Tillsätt sherryvinäger och koka ihop till ganska tjock konsistens. Skeda över tallrikarna. Riv chokladen och strö över.
  3. Servera med vaniljglass.
15 november 2007

Fler goda recept