Carpaccio på clementine

Från Nyhetsmorgon
15 november 2007
4

Du behöver

  • 5 st clementiner
  • 30 g socker
  • 1 deciliter sherryvinäger
  • 50 g mjölkchoklad
  • 5 Kulor vaniljglass

Gör så här

  1. Skär ut filéer av clementinerna. Dela dem ytterligare "på längden" så att de behåller sin form men blir ännu tunnare. Lägg upp direkt på porslin.
  2. Smält socker i en panna till karamell. Tillsätt sherryvinäger och koka ihop till ganska tjock konsistens. Skeda över tallrikarna. Riv chokladen och strö över.
  3. Servera med vaniljglass.
Kommentera receptet
hosterbjudande

Fler goda recept