Gör så här

1. Sila av spadet från kikärterna. Skölj dem i vatten och låt rinna av. Häll sedan ner dem i en matberedare och mixa fint. Skrapa ner i en skål med en slickepott.
2. Riv zucchinin fint. Krama ut så mycket vätska du bara kan med händerna, så att rivet blir lite torrare. Häll ner i skålen med kikärterna.
3. Hacka rödlöken fint och vänd ner i skålen tillsammans med brödsmulor, majsstärkelse, olivolja och salt. Blanda väl och forma sedan till runda bollar.
4. Stek gyllenbruna i lite olja tills alla falaflar har fått fint med färg.

Tahinisås

1. Pressa ner vitlöksklyftan i en skål. 
 Pressa citronen. Vispa ner tahini, vatten, olivolja, citronsaft och salt. Du kan även använda stavmixer. Klart!

Servering

1. Värm pitabröden och fyll med zucchinifalafel, tahinisås, sallad och grönsaker.