Svarva zucchinin i en grönsakssvarv eller använd potatisskalare för tagliatelle.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Koka upp mjölken. Mixa pinjenötter, valnötter, vitlök, pecorino, olivolja, varm mjölk, salt och peppar i en hushållsmixer.
Snabbfräs zucchini med riven vitlök i lite olivolja. Den ska fortfarande känna krispig.
Blanda valnötssåsen med zucchinin.
Servera med riven pecorino och garnera med pinjenötter, krossade valnötter och basilika.
