Gör så här

1. Klappa ut köttet och pressa en aning citron över. Blanda ströbröd med salt, peppar och lite paprikapulver på en tallrik.
2. Vänd köttet först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Låt det vila 5 minuter.
3. Hetta upp olja och margrin i en stekpanna. Stek schnitzlarna frasigt bruna och låt dem sedan rinna av på papper.
4. Garnera med citronskiva vänd i persilja och sardell. Kokt ris eller pressad potatis passar bra till.