Zucchinisoppa, kall eller varm

4

Du behöver

Gör så här

  1. Skär allt i små bitar. Fräs först gul lök och purjolök några minuter i smör i kastrullen utan att den tar färg.
  2. Tillsätt därefter potatis och zucchini och fräs alltsammans ytterligare några minuter. Tillsätt buljongen och låt det småkoka under lock i 20-25 minuter. Kör soppan slät i mixer, tillsätt även grädden.
  3. Kommentar:
  4. Man kan krydda upp soppan alltefter smak och tillgång med till exempel oregano, basilika, eller libsticka. Allt beror på vilken styrka man har i buljongen. Garnera med en pikant
  5. Paprikaolja är inte så dumt heller (se separat recept).
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept