Först ska strömmingsfiléerna marinera i en lag i 12 timmar. Därefter ska de dra i såsen. Men med lite planering får du en underbar rätt som kan serveras som förrätt eller på buffé.
Dra av skinnet på strömmingsfiléerna. Blanda alla ingredienserna till lagen, lägg i strömmingen och låt den stå i tolv timmar. Ta upp filéerna ur lagen och låt dem rinna av väl.
Vitlökssås: Blanda samman crème fraiche och majonnäs. Hacka dillen fint och rör ner. Pressa ner vitlöken. Finhacka dragonen och rör ner.
Blanda försiktigt ner strömmingsfiléerna i marinaden och låt dra i minst 6 timmar före serveringen.