Varm kycklingsallad med morotsyoghurt

Varm kycklingsallad med morotsyoghurt
Foto: TV4

Att ha kokt, kallt ris från dagen före ger snabbare middag dagen därpå. Riset kan ersättas med kokt, kall pasta. Ett gott bröd passar utmärkt att servera till.

11 maj 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 500 g kycklingfilé
  • 2 msk tandoori kryddblandning
  • olja att steka i
  • 500 g djupfrysta Herrgårdsgrönsaker
  • 3 dl kokt, kallt ris
  • 0,5 isbergssallatshuvud
  • 3 tomater
  • Dressing:
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 morot
  • salt och malen vitpeppar

Gör så här

  1. Skala moroten, skär hälfen i slantar och riv hälften och blanda det med yoghurten. Krydda med salt och peppar och ställ kallt till servering. Skär tomaterna i halvor, ta bort kärnorna och strimla. Strimla och skölj sallaten.
  2. Strimla kycklingköttet och stek det tillsammans med tandoorikryddan i olja ca 4 minuter, skaka pannan då och då, så att kycklingen blir brynt runt om. Håll kycklingen varm. Lägg grönsakerna och riset i pannan och fräs.
  3. Lägg upp sallaten på fyra tallrikar. Fördela den frästa grönsaksblandningen och kycklingen över, servera med dressingen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept