Vaniljkokta päron med björnbärssås

Vaniljkokta päron med björnbärssås
Foto: TV4

Det här är en härligt frisk dessert en dag på sensommaren eller den tidiga hösten när både päron och björnbär mognar. Fylld av smak men inte av kalorier. Servera gärna mandelflarn till.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 4 päron à ca 100 g
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 vaniljstång
  • 4 dl björnbär
  • citronmeliss
  • 1 msk socker

Gör så här

  1. Skölj och skala päronen, skrapa skaften. Koka dem lätt mjuka i lite vatten med 1 msk socker och den uppskurna vaniljstången. Det tar allt mellan 5 och 30 minuter, beroende på hur mjuka päronen är. Låt dem kallna.
  2. Ta undan de vackraste björnbären (ca hälften) till garnering. Mixa resten till puré med sockret ca 20 sekunder på hög hastighet. Sila genom trådsil.
  3. Gör en spegel av sås på tallriken. Ställ päronet mitt i spegeln och garnera med björnbär och citronmeliss.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept