Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg och mjölk och rör ut jästen i detta. Tillsätt smör, socker och vaniljsocker. Arbeta till sist in så mycket mjöl att degen blir smidig och inte kladdar. Låt jäsa i 30 minuter.
Dela degen och kavla ut två avlånga bitar. Bred över smör och vaniljkräm och rulla ihop. Skär längderna i bitar och ställ dem i pappersformar. Låt jäsa 30 minuter.
Sätt ugnen på 275 grader.
Pensla bullarna med ägg och strö över nötterna. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.