Indiska ostbollar

Heta ostbollar av mjölk, mandel, vetemjöl och russin. Söt och nötig, kråämig smak. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

10 februari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 2 l gammaldags mjölk alt. Jarna mjölk (250 g paneer/ost)
  • 2 msk cider, vinäger eller citronsaft
  • 2 msk kikärtsmjöl
  • 2 msk russin
  • 10 st mandlar, skalade och hackade
  • 0,5 tsk chilli pulver
  • salt
  • 2 msk vetemjöl
  • olja

Gör så här

  1. Koka upp mjölken i en stor kastrul, lägg i vinäger eller citron saften. Ta bort från värmen och låt svalna 5-10 minuter. Mjölken ska skurit till ost och löpe. Använd en fin sil och sila bort löpe. Osten är det som är kvar.
  2. Smula ner osten och knåda den tills den är len. Blanda i kikärtsmjölet, chilipulver och salt. Rulla till små bollar. Tryck in 1-2 russin och mandel i mitten och forma om det till små bollar.
  3. Rulla bollarna i vetemjöl. Värm oljan i en djup kastrull eller panna. Fritera ostbollarna i oljan. Serveras med mynta chutney eller chiliketchup.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept