Dinkelsallad med Ugnsbakade kycklingfiléer

4

Du behöver

  • 5 dl kokt hel Dinkel
  • 2 röda paprikor
  • 8 soltorkade tomater i olja
  • 1 burk svarta oliver
  • 0,5 rödlök
  • 1 dl hackad färsk bladpersilja
  • En kruka persilja
  • 0,5 dl olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 5 kycklingfiléer
  • 2 msk blandade torkade örter
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Gör först Dinkelsalladen:
  2. Sätt ugnen på grill. (275 grader). Skölj Dinkelvetet och koka enligt anvisningen på paketet (ca: 45 min). Ta bort fröhuset och dela paprikorna i fyra delar. Lägg på en plåt och rosta i ugnen tills skalet börjar bli svart, ca 20 minuter. Sänk värmen på ugnen till 140 grader. Dra bort skinnet och skär i mindre bitar. Skala rödlöken och hacka i små bitar. Strimla tomaterna i små bitar.Hacka bladpersiljan och basilikan. Häll i olivolja eller oljan från de soltorkade tomaterna i en skål. Lägg i alla ingredienser och blanda om väl. Smaka av med salt och peppar.
  3. Lägg kycklingfiléerna på en plåt. Blanda örterna och olivolja i en skål tillsammans med lite svartpeppar och salt. Bred på blandningen på filéerna och sätt in i ugnen ca: 35-40 minuter. Skär ett snitt i kycklingen och kontrollera att den inte är rosa.
  4. TIPS! Salladen blir bara godare om den får stå och marineras i ett dygn
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept