Sätt ugnen på 225°. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Pensla olivolja över bitarna och krydda med salt och peppar. Stek kycklingen i 35 minuter.
Koka upp vatten, bulgur och buljong. Dra kastrullen av värmen. Täck med lock och låt dra i 20 minuter. Blanda ned timjan och en smörklick vid servering.
Strimla grönsaker och smörstek dem ett par minuter. Servera till kyckling och bulgur.