Ugnsrostad lax med salsa verde

Name: Ugnsrostad lax med salsa verde
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 laxfiléer; ca 20 delikatesspotatisar, skurna i halvor; 1 msk olivolja; 4-5 klyftor vitlök, krossade; 1 kvist rosmarin; havssalt; svartpeppar, nymalen; ca 40 körsbärstomater; Salsa verde; 6 msk extra virgin olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 0,5 tsk strösocker; 2 klyftor vitlök; 3 ansjovisfiléer; 2 msk kapris, avrunna och sköljda; 1 handfull bladpersilja; 1 handfull basilika; havssalt; svartpeppar

Foto: TV4

Ugnsrostad lax med salsa verde

Av: Donal Skehan

Från: Mitt kök

19 ingredienser

1 h

Enkel och smakrik rätt med allt på en plåt. Laxfiléer, tomater och vitlöksdoftande potatis ugnsbakas. Servera med salsa verde.

Såser och röror

Se Donal Skehan laga receptet

Ingredienser

4 laxfiléer [ca 600 g]
ca 20 delikatesspotatisar, skurna i halvor
1 msk olivolja
4-5 klyftor vitlök, krossade
1 kvist rosmarin
havssalt
svartpeppar, nymalen
ca 40 körsbärstomater

Salsa verde

6 msk extra virgin olivolja
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk strösocker
2 klyftor vitlök
3 ansjovisfiléer
2 msk kapris, avrunna och sköljda
1 handfull bladpersilja
1 handfull basilika
havssalt
svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
I en stor långpanna eller plåt, blanda potatis, krossade vitlöksklyftor, rosmarin, olivolja och salt och
peppar. Låt sedan bakas i cirka 40 minuter.
Blanda samtidigt ingredienserna till salsa verde i en matberedare tills den är slät. Ställ åt sidan tills du är redo att servera.
Ta ut plåten efter 40 minuter och lägg i laxfiléer kryddade med salt och peppar samt körsbärstomaterna och baka i ytterligare 15 minuter.
Servera lax, potatis och tomater på en tallrik tillsammans med salsa verde.