Tupp i vin

Tupp i vin
Foto: TV4

En klassisk fransk rätt som är lätt att lyckas med. Tupp är inte så lätt att få tag i, men kyckling går lika bra. Du kan servera den med ris, potatis, nudlar eller bara sprödbakad baguette.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • ca 1,2 kg kycklingdelar
  • salt och peppar
  • 2 msk vetemjöl
  • 10 steklökar
  • 200 g champinjoner
  • 150 g rökt fläsk, tärnat
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk timjan
  • 3 dl rött vin
  • persilja

Gör så här

  1. Krydda kycklingdelarna och bryn dem runt om. Lägg dem i en gryta och pudra över mjölet.
  2. Lägg löken i kokande vatten ett par minuter. Spola den i kallt vatten och skala. Bryn den i lite smör och lägg över i grytan. Bryn svampen och sist fläsket och lägg över i grytan. Tillsätt persilja, lagerblad och timjan och slå över hälften av vinet.
  3. Sjud under lock 35-40 minuter och späd med vinet under tiden.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept