19 ingredienser
“Tre sorters sill” eller sillassiett serverades förr på de gamla stadshotellen som inledning på en middag. Här har vi valt sotare, som egentligen är en strömming, inlagd sill och gubbröra. Den inlagda sillen och gubbröran gör du i förväg. Sotaren lagas precis före servering. Servera knäckebröd eller kavring till.