Toves tandoorikyckling

Name: Toves tandoorikyckling
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 hel kyckling; 2 gula lökar; 1 röd paprika; 5 tomater; 2 msk färsk ingefära, hackad; 0,5 röd chilifrukt, finhackad; 2 msk tandoorikrydda; neutral olja; 1 förp kokosmjölk; 1,5 msk honung, flytande; 0,5 msk citron; salt (efter smak); svartpeppar, nymald, (efter smak); Serveras med; ris; citron, klyftor; 1 dl turkisk yoghurt; 3 dl färsk koriander, grovt hackad (eller mynta)

Foto: Tove Nilsson

Toves tandoorikyckling

Av: Tove Nilsson

17 ingredienser

Allt lagas i samma form i ugnen!

Vill man hellre servera kycklingen som en gryta kan man rensa skrovet på allt kött i rivna bitar. Blanda ned i en gryta eller stor kastrull tillsammans med såsen i formen. Låt puttra ihop ca 5 minuter och servera! /Tove

Indisk mat Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

1 hel kyckling
2 gula lökar
1 röd paprika
5 tomater
2 msk färsk ingefära, hackad
0,5 röd chilifrukt, finhackad
2 msk tandoorikrydda
neutral olja
1 förp kokosmjölk [400 ml]
1,5 msk honung, flytande
0,5 msk citron
salt (efter smak)
svartpeppar, nymald, (efter smak)

Serveras med

ris
citron, klyftor
1 dl turkisk yoghurt
3 dl färsk koriander, grovt hackad (eller mynta)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kycklingen i en form.
Skala och klyfta löken.
Kärna ur och tärna paprikan.
Klyfta tomaterna.
Lägg grönsaker, ingefära och chili runtom kycklingen i formen.
Krydda kyckling och grönsaker med tandoorikrydda, salt och peppar.
Ringla lite olja över kycklingen och gnid in kryddorna i skinnet.
Häll kokosmjölk och honung över grönsakerna.
Ställ i mitten av ugnen ca 1 timme. Kontrollera att kycklingen är klar.
Smaka av såsen med salt, peppar och eventuellt pressad citron.
Servera med ris, citronklyfta, en klick yoghurt och rikligt med färsk koriander eller mynta.