Bbq korvtopping

Du behöver

  • 1 st chipotlechili
  • 0,5 st finhackad gullök
  • 2 msk finhackad färsk ingefära
  • 2 tsk spanskt rökt paprikapulver
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 2 msk olivolja
  • 1 burk finkrossade tomater
  • 2 msk tomatpuré

Bbq-sås

  • 1 dl vatten
  • 4 msk muscovadsocker
  • 3 msk rödvinsvinäger
  • 1 tsk salt

Övrig topping

  • 3 st gula lökar
  • 3 dl finriven cheddar
  • jalapenos, inlagd
  • 6 st färska korvar
  • 6 st korvbröd

Gör så här

  1. Blötlägg chilifrukten i kokande vatten ca 10 min. Finhacka den blötlagda chilin.
  2. Fräs 1 msk hackad chili, lök och ingefära tillsammans med paprikapulver och spiskummin. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka ihop under lock ca 15 min. Tag av locket och låt såsen koka ytterligare 10 min.
  3. Mixa till en slät sås med en stavmixer. Fyll i rena glasflaskor eller burkar. Förvara svalt, såsen håller sig upp till två veckor i kylen.
  4. Skala och strimla löken. Fräs i smör tills den är mjuk och gyllenbrun.
  5. Toppa den grillade korven med riven cheddar, stekt lök, BBQ-sås och jalapeno.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept