Koka pastan enligt anvisning på paketet. Hacka basilikan grovt och ansa spenaten, skär bort grova stammar och hacka bladen grovt.
Béchamelsås: Koka upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan stor kastrull, blanda ner vetemjölet och vispa till en jämn redning. Stäng av plattan och låt det dra ett par minuter, rör då och då så att det inte blir brunt eller bränner fast. Tillsätt mjölken under omrörning, krydda med salt och peppar. Låt såsen småkoka 10–15 minuter.
Lägg i spenat och basilikan i béchamelsåsen och servera den till den nykokta tortellinin.
