Tore Wretmans aquavitsill

Tore Wretmans aquavitsill
Foto: TV4

Denna sill kom till när Tore Wretman skulle gästspela utomlands med smörgåsbordet och det var problem med den inlagda sillen. Den lyckade nödlösningen med aquavit blev en succé.

26 januari 2009
Visa mer
6

Du behöver

  • 4 matjesfiléer
  • 1 äpple
  • 1 bit rotselleri
  • 1 morot
  • 1 tsk kummin
  • 0,5 tsk anis
  • 0,5 tsk fänkål

Ättikslagen:

  • 0,5 dl ättika, 12%
  • 1 dl strösocker
  • 1,5 dl vatten

Servering:

  • 2-3 msk akvavit

Gör så här

  1. Blanda ättikslagen och rör så att sockret smälter, lagen behöver inte kokas.
  2. Skala och skär äpplet och rotsakerna i strimlor och blanda med kryddorna. Blanda detta med filéerna och häll på ättikslagen. Låt stå kallt och dra över natten, gärna längre.
  3. När sillen ska serveras, ta upp filéerna och skär i jämna bitar. Lägg dem på serveringsfat med äpple och grönsaker omkring. till sist droppar man spriten över sillen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept