Potatis och nässlor i smör med löjrom

4

Du behöver

  • 400 g anyapotatis eller annan fast och krämig potatis
  • 50 g plockade nässlor
  • 100 g smör
  • 100 g löjrom
  • 2 msk finhackad schalottenlök

Gör så här

  1. Skrubba potatisen och koka den med skal i saltat vatten, låt potatisen ånga av 5 minuter.
  2. Blanchera nässlor i vatten 2 ggr.
  3. Skär ner nässlorna i mindre bitar.
  4. Sjud upp 3 msk vatten i en kastrull och montera ned 100g smör i omgångar under vispning tills det tjocknar något.
  5. Tillsätt schalottenlök, potatis och nässlor i smöremulsionen. Tillsätt löjrom och servera.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept