Smörrebröd med varmrökt lax

Name: Smörrebröd med varmrökt lax
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 skivor grovt bröd; 600 g varmrökt lax; 1 tsk curry; 2 klyftor vitlök, finhackade; 1 bit färsk ingefära, finhackad; 1 gul lök, finhackad; 1 msk rapsolja; 1,5 dl gröna ärtor; 2 dl färskost; 0,5 gurka, skivad; 0,5 dl ättiksprit 12 %; 1 dl rörsocker; 1 dl spenat; 0,5 ask ärtskott; 0,5 ask krasse; 2 msk pumpakärnor; salt

Foto: TV4

Smörrebröd med varmrökt lax

Av: Tommy Myllymäki, Karin Andersson

Från: Mitt kök

17 ingredienser

Smörrebröd med varmrökt lax, curry- och ärtröra, inlagd gurka och pumpafrö.

Mackor/wraps Vardagsmiddag

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

4 skivor grovt bröd
600 g varmrökt lax
1 tsk curry
2 klyftor vitlök, finhackade
1 bit färsk ingefära, finhackad
1 gul lök, finhackad
1 msk rapsolja
1,5 dl gröna ärtor
2 dl färskost
0,5 gurka, skivad
0,5 dl ättiksprit 12 %
1 dl rörsocker
1 dl spenat
0,5 ask ärtskott
0,5 ask krasse
2 msk pumpakärnor
salt

Gör så här

Vispa ner sockret i ättikan, när sockret löst sig, skiva gurkan tunt och lägg i den.
Fräs lök, vitlök och ingefära i olja i en liten kastrull, tillsätt curry och fräs någon minut till.
Häll i ärtorna och mosa allt till en röra.
Blanda med färskosten, smaksätt med salt.
Skär upp en skiva bröd, bred på lite av curry röran.
Lägg på spenat, ärtskott och laxen bruten i bitar.
Lägg en klick curry och ärtröra ovanpå, toppa med pumpafrö och kryddkrasse.