Hacka gul lök, vitlök och chili fint. Fräs det sedan i kastrull tillsammans med det okokta riset i smör.
Tillsätt spiskummin, paprikapulver och kanel och låt det fräsa i några minuter. Slå på vatten och koka riset enligt instruktionerna på förpackningen. Efter halva tiden, tillsätt alla russin.
Blanda yoghurten tillsammans med harissa, honung och rivet apelsinskal i en skål. Tillsätt salt och blanda runt.
Skåra korven och stek i smör. Servera riset tillsammans med harissayoghurten och den stekta korven.