Riven kycklingsallad med mozzarella

Name: Riven kycklingsallad med mozzarella
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 grillad kyckling, hel; 2 bitar mozzarellaost; 24 körsbärstomater, i olika färger; 2 dl kalamataoliver kärnfria; 1 dl olivolja; 3 msk rödvinsvinäger; 100 g rucolasallad; 1,5 dl krutonger (av till exempel skivad baguette); svartpeppar

Foto: Tv4

Riven kycklingsallad med mozzarella

Av: Tommy Myllymäki, Lisa Lemke

Från: Mitt kök

9 ingredienser

Riven kycklingsallad på färdiggrillad kycklling med mozzarella, oliver, tomat och krutonger.

Kyckling Kycklingsallad Matlåda Sallad

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

1 grillad kyckling, hel
2 bitar mozzarellaost
24 körsbärstomater, i olika färger
2 dl kalamataoliver kärnfria
1 dl olivolja
3 msk rödvinsvinäger
100 g rucolasallad
1,5 dl krutonger (av till exempel skivad baguette)
svartpeppar

Gör så här

Blanda ner kycklingen i en bunke tillsammans med sönderrivna tomater. Pressa sönder tomaterna så saften landar i bunken.
Riv oliver och mozzarella ner i bunken.
Tillsätt rödvinsvinäger och olivoljan.
Fortsätt med nymalen peppar.
Lägg kycklingen på ett fat och toppa med ruccola, krutonger och salt efter smak.