Tomatsoppa med vita bönor och risoni

Tomatsoppa med vita bönor och risoni
Foto: TV4

Risoni är pasta formad som ris. Den ska kokas 11 min men uppåt 15 går också bra, vilket gör att den passar bra i soppa. Risonin klibbar inte och den ger fint tuggmotstånd. 1/2 dl kokta vita bönor motsvaras av 40 g okokta.

17 februari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 1,5 dl kokta vita bönor
  • 100 g risoni
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 tomater
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk hackad basilika
  • salt och malen vitpeppar

Till servering:

  • basilikablad

Gör så här

  1. Skala och moroten och riv den grovt. Skala och hacka löken och vitlöken. Skär tomterna i små bitar.
  2. Koka upp buljongen. Lägg i morot, lök, vitlök och tomat och koka i 10 minuter. Lägg i risonin och låt koka i 10 minuter till.
  3. Hacka basilikan och lägg i den och bönorna i soppan. Låt bönorna bli genomvarma i soppan och krydda den med salt och peppar. Servera överströdd med basilikablad.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept