Tomater Polonaise

Name: Tomater Polonaise
Yield: 8 undefined
Ingredients: 8 tomater; Fyllning:; ca 150 g kokt skinka; 1 förp minimorötter; 1 saltgurka; 2 äpplen; 150 g frysta haricots verts; 2 dl majonnäs; 2 dl crème fraîche; 1 tsk dijonsenap; citron, pressad; en doft kajenn; persilja

Foto: TV4

Tomater Polonaise

Av: Köket.se

12 ingredienser

Om man serverar små färdiga portioner, som dessa tomater, på buffébordet slipper man kladdiga skålar och buffén håller sig fräsch längre.

Buffémat

Ingredienser

8 tomater

Fyllning:

ca 150 g kokt skinka
1 förp minimorötter
1 saltgurka
2 äpplen
150 g frysta haricots verts
2 dl majonnäs
2 dl crème fraîche
1 tsk dijonsenap
citron, pressad
en doft kajenn
persilja

Gör så här

Dela tomaterna, gröp ur innehållet. Vänd dem upp och ner på hushållspapper att rinna av. Ställ dem på ett fat.
Hacka skinka, morötter, gurka och äpplen fint. Förväll bönorna hastigt i kokande lättsaltat vatten. Hacka även dem.
Blanda majonnäs, crème fraîche, senap. Smaka av med citron och kajenn. Vänd ned hacket, fyll tomaterna och garnera med persilja.