Timjanstekt kyckling med korngrynsallad och saffranscrème

4

Du behöver

KYCKLINGEN:

  • 4 kycklingfiléer med skinn
  • 1 knippe timjan
  • smör till stekning
  • salt och svartpeppar

Korngrynsallad:

  • 2 dl korngryn
  • 2 röda paprika
  • 1 aubergine
  • 2 röda lökar, skalade
  • 1 zuchinni
  • 1 msk olivolja
  • 0,25 ask ärtskott
  • salt och svartpeppar

Saffrancremé:

  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 0,5 vitlöksklyfta, pressad
  • 2 tsk honung
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. KYCKLING
  2. Putsa kycklingen och strö över timjan. Bryn i smöret. Salta och peppra.
  3. Baka i ugnen på 100 grader 25 minuter tills innertemperaturen är 70 grader.
  4. KORNGRYNSALLAD
  5. Koka korngrynen enligt anvisningarna på förpackningen.
  6. Dela grönsakerna i mindre bitar och blanda med olivolja, salt och svartpeppar. Rosta i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter. Blanda i korngryn och ärtskott vid servering.
  7. SAFFRANCRÉME
  8. Blanda alla ingredienser och smaka med salt och svartpeppar.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept