Toast skagen med västerbottensostchips

Toast skagen med västerbottensostchips
Foto: TV4

Toast skagen med västerbottensostchips

Av: Marcus - Vara Grästorp

Från: Halv åtta hos mig

14 ingredienser

20 m

Elegant toast som toppas med hemgjord skagenröra och chips gjorda på västerbottensost.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner

Skagenröra

  • 250 g räkor
  • 1 rödlök
  • 1 knippe gräslök
  • 1 citron
  • 5 dl crème fraîche
  • 1 msk majonnäs
  • 90 g löjrom
  • salt
  • peppar
  • örtsalt

Västerbottensostchips

  • 250 g Västerbottensost, riven

Servering

  • 4-5 skivor långfranska
  • dill
  • citron

Gör så här

Skagenröra

  1. Skala räkorna och hacka upp dem grovt. Skala och finhacka rödlöken och gräslöken.
  2. Blanda räkorna med crème fraiche och majonnäs. Vänd ner löjrom, rödlök och gräslök. Smaka upp med saft och zest från 1 citron samt salt och peppar. Ställ in i kylskåpet.

Västerbottensost chips

  1. Lägg osten i små högar på ett bakplåtspapper. Sätt in i ugnen på 200 grader, ca 5-7 min. Ta ut när osten smält ut och låt svalna.

Servering

  1. Rosta brödskivorna i ugnen på 200 grader i ca 5 min tills de blir gyllenbruna. Ta ut och snitta i trekanter. Lägg upp på tallrik och klicka på skagenröra. Toppa med västerbottenschips och garnera med en citronklyfta och dill.