Tinas tartar på kalv

Tinas tartar på kalv
Foto: TV4

Du behöver

  • 150 g kalvinnanlår
  • 1 st liten vitlöksklyfta, skalad
  • 2 tsk kapris
  • 6 st ansjovisfiléer
  • 2 tsk dijonsenap
  • 5 st cornichons, finhackade
  • 2 st schalottenlökar, små, finhackade
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1 st äggula
  • Tabasco, ett par stänk
  • Worcester sauce, ett par stänk

Till servering

  • rostade brödskivor

Gör så här

  1. Skär köttet i små kuber.
  2. Lägg vitlök, kapris, och ansjovis i en skål.
  3. Mosa eller mortla allt rejält. Det ska vara mer krossat än mosat, alltså inte en smet.
  4. Rör ner gurkan, löken, tomatpurén och äggulan.
  5. Ta i några rejäla stänk av både worcester sauce och tabasco. Allt efter smak.
  6. Till sist, blanda ner kalven.
  7. Lägg upp på en rostad macka.
  8. Servera direkt.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept