Passionsfruktsparfait med citrussallad

Name: Passionsfruktsparfait med citrussallad
Ingredients: Parfait; 10 äggulor; 2 dl florsocker; 8 passionsfrukter; 1,5 dl vit glögg; 0,5 citron, zest och saft; 5 dl grädde, lättvispad; Citrussallad; 2 grapefrukter; 2 apelsiner; 1 granatäpple; 1-2 msk lönnsirap

Foto: TV4

Passionsfruktsparfait med citrussallad

Av: Tina Nordström

Från: Tinas Julkök källa

10 ingredienser

En uppfriskande syrlig efterrätt med smak av glögg och jul.

Se fler recept från

Tinas julkök

Glass och allt som är kallt Julbaka Julmat

Ingredienser

Parfait

10 äggulor
2 dl florsocker
8 passionsfrukter
1,5 dl vit glögg
0,5 citron, zest och saft
5 dl grädde, lättvispad

Citrussallad

2 grapefrukter
2 apelsiner
1 granatäpple
1-2 msk lönnsirap

Gör så här

Parfait

Vispa socker och äggulor pösigt.
Gröp ur passionsfrukterna och blanda ned med glöggen, passionsfrukten och citronzesten samt saften.
Blanda sedan ned grädden och lägg upp i form och ställ in i frysen i ca 3 timmar (gärna över natten).

Citrussallad

Filea grapefrukten och apelsinen, lägg i en skål.
Rulla granatäpplet så att kärnorna lossnar.
Bryt upp och pilla ner kärnorna i salladen.
Ringla över lönnsirapen.
Ställ kallt tills servering.