Du behöver

  • 3 citroner
  • 3 dl färskpressad citronsaft
  • 12 (600 g) ägg
  • 400 g smör
  • 6,5 dl (600 g) socker

Gör så här

  1. Tvätta citronerna och finriv skalet. Blanda ägg, socker, citronsaft och citronskal i en
  2. Värmetålig glasskål. Vispa blandningen över vattenbad tills den börjar tjockna, vispa
  3. Hela tiden.
  4. Tillsätt smöret, i små klickar under vispning, då blandningen börjar tjockna.
  5. Kontrollera att temperaturen är 85 grader när allt smöret är i.
  6. Ta blandningen från värmen, sila och häll den i väl rengjorda burkar som du förvarar i kylen.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept