Putsa bort allt brunt från laxen och skär den med vass kniv i små tärningar. Hacka dillen fint. Blanda ihop crème fraîche och senap. Krydda med salt och rosépeppar och tillsätt dillen. Ta undan lite rom till dekoration. Vänd försiktigt ner lax och resterande rom.
Fördela sallatsbladen på fyra assietter. Lägg upp tartaren som en liten biff på varje tallrik. Fördela rommen ovanpå.
Mal rejält med vitpeppar över och dekorera med gräslök, dillvippa och citronklyfta. Servera genast.
