Stek brödet gyllene och krispigt i ca 2 msk smör. Lyft ur pannan och låt svalna.
Tillaga fasanbröst, lever och torkad svamp i 1-2 msk smör i en kastrull. Salta efter smak. Laga tills brösten är medium rare. Ta upp köttet och låt vila på en varm plats i minst 5 minuter.
Lägg buljong och grädde i stekpannan med svampen och låta det koka tills det är krämigt. Salta efter smak.
Koka upp lättsaltat vatten och låt brysselkålen gå i cirka 10-15 sekunder. Servera fasan, svamp och brysselkål på kavring. Garnera med lingon.
