Tagliatelle med currydoftande laxsås

Tagliatelle med currydoftande laxsås
Foto: TV4

Det här är en både lätt- och snabblagad pastarätt för den som gillar curry.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 600 g laxfilé
  • 0,5 fänkål
  • 1 st schalottenlök
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 0,5 dl vitt vin
  • 2 dl fiskbuljong
  • 2 dl grädde
  • 1 tsk curry
  • salt och malen vitpeppar

Till servering:

  • 1 paket tagliatelle
  • riven parmesan

Gör så här

  1. Sås: Finhacka fänkål och lök. Fräs hacket i smör i kastrull. Ta av från värmen och rör ner mjölet. Spä med vin, buljong och grädde. Ställ tillbaka på värmen och låt koka upp. Sänk värmen och sjud sakta i 5 min utan lock. Krydda med curry, salt och peppar. Sila såsen.
  2. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  3. Skär laxen i små tärningar. Vänd försiktigt ner i såsen och hetta upp. Servera till nykokt pasta och strö över parmesan.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept