Sås: Finhacka fänkål och lök. Fräs hacket i smör i kastrull. Ta av från värmen och rör ner mjölet. Spä med vin, buljong och grädde. Ställ tillbaka på värmen och låt koka upp. Sänk värmen och sjud sakta i 5 min utan lock. Krydda med curry, salt och peppar. Sila såsen.
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Skär laxen i små tärningar. Vänd försiktigt ner i såsen och hetta upp. Servera till nykokt pasta och strö över parmesan.
